Abfälle werden nicht als solche wahrgenommen.
Sprich: Nicht nur Lebensmittel, die tatsächlich nicht mehr zum Essen geeignet sind, zählen für uns zum Müll. Nein, auch solche, die einfach nicht mehr ganz so frisch sind.
17. Mai 2019
faktischversichert
Von der Produktion von Lebensmitteln bis hin zur Zubereitung am heimischen Herd: Food Waste, Lebensmittel, die hergestellt, aber nicht gegessen werden, wird es immer geben – die Frage ist nur, wie viel? Das Bundesamt für Umwelt (BAFU) hat sich dem Thema angenommen und neue Infos veröffentlicht. Aktuell fallen in den Schweizer Haushalten demnach etwa eine Million Tonnen Lebensmittelabfälle im Jahr an. 60 kg werfen wir in den Müll, der Rest wird kompostiert oder an Tiere verfüttert. Das macht insgesamt 125 kg Lebensmittelmüll pro Kopf und Jahr. Rund die Hälfte davon ist vermeidbar. Wir klären auf und geben Tipps!
Wieso schmeissen wir so viel Essen weg?
Die Wertschätzung der Lebensmittel ist gering.
Essen ist für uns keine Mangelware und im Supermarkt um die Ecke jederzeit relativ günstig erhältlich. Was leicht zu haben ist, wird aber auch schnell mal entsorgt. Kaum jemand macht sich die Arbeit, Lebensmittel restlos aufzubrauchen.
Uns fehlen schlicht die Ideen, was man mit den Resten noch machen könnte.
Error: Recipe Not Found.
Manchmal fehlt auch einfach das Wissen über die Haltbarkeit und Lagerung von Lebensmitteln.
Hmm. Einen Tag drüber. Geht der Joghurt noch?
Wer kennt es nicht...
...Bananen werden einfach IMMER viel zu schnell braun.
Die Verschwendung von Lebensmitteln ist nicht nur eine unnötige Geldschleuder, sondern verbraucht auch Ressourcen wie zum Beispiel Wasser und Land, die vom Feld bis zum Teller anfallen.
4 Dinge, die du tun kannst
#breakfast for future: Arme Ritter
Essen extra entsorgen
Die Studie des BAFU zeigt, dass eine getrennte Entsorgung hilft, die Menge der eigenen Lebensmittelabfälle besser wahrzunehmen. So achtet man im besten Fall von Vorneherein darauf, weniger Essen sorglos wegzuwerfen.
Reste-Essen
Den Resten in neuen, leckeren Gerichten nochmal eine Chance geben. Altes Brot? Wie wär′s mit Armen Rittern? Jetzt müssen noch die Bananen weg? Probier mal Banana Bread.
Lebensmittel richtig lagern und sich über die Haltbarkeit schlau machen
Äpfel zum Beispiel nicht in die Schale zu den anderen Früchten legen, sondern besser separat lagern. Durch das Reifegas der Äpfel würden sonst andere Früchte schneller faulen. Und Joghurt ist noch bis zu zwei Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum essbar.
Nachhaltig einkaufen
Wie schlecht Lebensmittelabfälle für die Umwelt sind, hängt stark davon ab, aus welchen Produkten sie bestehen. Gerade tierische Produkte und stark verarbeitete Lebensmittel belasten die Umwelt. Besser vegetarisch und naturbelassen einkaufen – an apple a day. ;-)
Food Waste und wie es weiter geht
Die Schweiz hat sich verpflichtet, die Lebensmittelabfälle im Einzelhandel sowie bei den Verbrauchern, also auch bei uns zu Hause, bis 2030 zu halbieren. Und auch was die Herstellung von Lebensmitteln angeht, soll Einiges eingespart werden. Seit März 2019 arbeitet der Bundesrat an einem Aktionsplan gegen Food Waste und ist dabei, konkrete Lösungen zu entwerfen.
Wir finden, das ist ein guter Anfang. Schaut doch auch, was wir bei der Baloise jetzt schon zum Thema Nachhaltigkeit tun und wo unsere Reise hingeht – Stay tuned!
