GastroFutura ist ein Praxisnetzwerk, das sich der Förderung von Nachhaltigkeit in der Gastronomie verschrieben hat. Unser Ziel ist es, Gastronomiebetriebe auf ihrem Weg zu mehr ökologischer, ökonomischer und sozialer Nachhaltigkeit zu unterstützen. Wir bieten unseren Mitgliedern eine Vielzahl von Ressourcen und Möglichkeiten, um dieses Ziel zu erreichen. Dazu gehören:
- Smarte – also messbare – Ziele und hilfreiche Tools: Wir stellen unseren Mitgliedern eine Auswahl an nachhaltigen Zielen zur Verfügung. Daraus können sie einzelne Ziele auswählen und mit Hilfe von praktischen Werkzeugen eigenständig in ihren Betrieben umsetzen und deren Fortschritt messen.
- Open Kitchen: Durch unsere GastroFutura Open Kitchens fördern wir den aktiven Austausch in der Branche, indem Gastronomiebetriebe anderen Gastronominnen und Gastronomen Einblick hinter die Kulissen gewähren.
- Regelmässige Erfahrungsaustauschtreffen (ERFA): Unsere Erfahrungsaustauschtreffen (ERFA) bieten Gastronominnen und Gastronomen die Möglichkeit, sich zu verschiedenen Themen der Nachhaltigkeit auszutauschen und voneinander zu lernen – von der suffizienten Menüplanung über den Umgang mit Food Waste bis hin zu sozialen Arbeitsbedingungen. Die ERFA-Treffen finden ungefähr einmal im Monat online statt und können auf Wunsch auch vor Ort durchgeführt werden.
- Coachings: Wir bieten persönliche Coachings an, um Gastronomiebetriebe auf ihrem Weg zu ökologischer, sozialer und ökonomischer Nachhaltigkeit zu begleiten und bei der Umsetzung ihrer individuellen Ziele zu unterstützen.
- Persönliche Unterstützung durch lokale Hub’s: GastroFutura ist schweizweit aktiv mit einer nationalen Geschäftsstelle und regionalen Hub’s, dank derer wir unseren Mitgliedern eine persönliche Betreuung und Unterstützung gewährleisten können.
Die Partnerschaft mit Baloise ermöglicht es uns, Gastronomiebetriebe in der ganzen Schweiz – unabhängig davon, wo sie auf dem Spektrum der Nachhaltigkeitstransformation stehen – für eine nachhaltige Gastronomie zu begeistern und für unser Netzwerk zu gewinnen. Denn wir glauben, dass wir die Nachhaltigkeitstransformation nur gemeinsam schaffen können und freuen uns deshalb sehr, dass Baloise uns und ihre Kundinnen und Kunden dabei unterstützt.
«Wir stehen KMU nicht nur mit unseren Versicherungs- und Finanzdienstleitungen zur Seite, sondern wollen sie auch beim Vorhaben unterstützen, eine langfristige und nachhaltige Geschäftstätigkeit zu entwickeln.»
2021 arbeiteten in der Schweiz knapp 96'000 Unternehmen sowie über 500'000 Personen entlang der Lebensmittelkette und es gab rund 23'000 Gastronomiebetriebe. Diese Zahlen verdeutlichen den bedeutenden Hebel der Gastronomiebranche, wenn es um nachhaltiges Wirtschaften geht. Hier wollen wir ansetzen und übernehmen für unsere Unternehmenskunden im Bereich Gastronomie im ersten Jahr den Mitgliedsbeitrag bei GastroFutura. Durch die Mitgliedschaft haben unsere Kundinnen und Kunden die Chance, sich mit anderen Gastronominnen und Gastronomen über Nachhaltigkeitsmodelle auszutauschen. Innerhalb des Netzwerks werden sie zudem gecoacht, um ihre Betriebe Schritt für Schritt zukunftsweisender zu gestalten. Denn in der Gastronomiebranche können selbst kleine Schritte wichtige Veränderungen bewirken. Indem wir unseren Kundinnen und Kunden eine Jahresmitgliedschaft bei GastroFutura finanzieren, senken wir die Hürden für Gastronomieunternehmen, die eigene Nachhaltigkeitstransformation anzustossen. Das ist deshalb wichtig, da wir KMU nicht nur mit unseren Versicherungs- und Finanzdienstleitungen zur Seite stehen, sondern sie auch beim Vorhaben unterstützen wollen, eine langfristige und nachhaltige Geschäftstätigkeit zu entwickeln.
Der Anteil des Ernährungssystems am Gesamtfussabdruck der Schweiz beträgt rund 28 Prozent. Daran hat auch die Gastronomie einen relevanten Anteil. Gleichzeitig stellt der Fachkräftemangel insbesondere für die Gastronomiebranche eine grosse Herausforderung dar. Ein umfassendes Nachhaltigkeitskonzept im Gastronomiesektor sollte daher nicht nur ökologische Aspekte berücksichtigen, sondern auch die Einbindung der Mitarbeitenden priorisieren, um die Branche in eine nachhaltige Zukunft zu führen. Genau hier setzt GastroFutura an, indem das Unternehmen Gastronominnen und Gastronomen unterstützt, die verschiedenen Nachhaltigkeitsdimensionen in ihrem Betrieb zu optimieren.
Diese ganzheitliche Betrachtungsweise von Nachhaltigkeit ist auch ein wichtiger Grundpfeiler unserer Geschäftstätigkeit. Als Baloise übernehmen wir mit unserem Geschäftsmodell Verantwortung für heutige und kommende Generationen. Eine unserer Hauptanspruchsgruppen sind unsere Kundinnen und Kunden. Wir streben danach, ihre neuen Ansprüche zu erfüllen und passende Lösungen anzubieten, indem wir verstärkt mit Partnern zusammenarbeiten. Durch unsere Zusammenarbeit mit GastroFutura übernehmen wir Verantwortung, indem wir Kundinnen und Kunden die Möglichkeit bieten, sich mit entsprechendem Know-how bezüglich nachhaltigen Wirtschaftens auszurüsten. Auf diese Weise können wir gemeinsam nachhaltige Lösungen in der Gastronomie fördern – eine Branche, die mit ihrer Tätigkeit Wirkung erzielt, wenn es um Nachhaltigkeit geht. Davon wiederum profitiert die ganze Gesellschaft.
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GastroFutura vernetzt Menschen und Ideen und begleitet Mitgliedsbetriebe auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit.