Pourquoi jetons-nous tant de nourriture?
En d'autres termes, ce ne sont pas seulement les aliments qui ne sont plus bons à manger qui sont considérés comme des déchets pour nous. Non, même ceux qui ne sont plus aussi frais qu'avant.
La nourriture n'est pas une denrée rare pour nous et elle est disponible à tout moment à un prix relativement bas dans le supermarché du coin. Ce qui est facile à avoir, cependant, est aussi rapidement éliminé. Presque plus personne ne fait le travail de consommer de la nourriture complètement.
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Hmm. Un jour après la date d'expiration. Ce yaourt est toujours comestible?
Qui ne le sait pas...
...les bananes brunissent TOUJOURS beaucoup trop vite.
Le gaspillage de nourriture n'est pas seulement un gaspillage inutile d'argent, il consomme aussi des ressources telles que l'eau et la terre du champ à l'assiette.
Kim, notre expert en durabilité
4 choses que vous pouvez faire
#breakfast for future: French toast
L'étude Suisse montre que l'élimination séparée permet de mieux percevoir la quantité de déchets alimentaires que vous produisez vous-même. Dans le meilleur des cas, par exemple, il faut prendre soin dès le début de jeter les aliments moins négligemment.
Donnez une autre chance aux restes dans de nouveaux plats savoureux. Du vieux pain ? Pourquoi pas du French toast?
Par exemple, ne placez pas les pommes dans la pelure avec les autres fruits, mais conservez-les séparément. Le gaz de maturation des pommes provoquerait autrement la pourriture plus rapide d'autres fruits. Et les yaourts sont encore comestibles jusqu'à deux semaines après la date de péremption.
La nocivité des déchets alimentaires pour l'environnement dépend en grande partie des produits dont ils sont faits. Les produits d'origine animale et les aliments hautement transformés sont particulièrement nocifs pour l'environnement. Il vaut mieux acheter végétarien et naturel – an apple a day ;)
Food Waste et comment ça continue
La Suisse s'est engagée à réduire de moitié d'ici 2030 les déchets alimentaires dans le commerce de détail et parmi les consommateurs, y compris ceux de la maison. Et il y a aussi des économies à réaliser dans la production d'aliments. Depuis mars 2019, le Conseil fédéral élabore un plan d'action contre le gaspillage alimentaire et est en train d'élaborer des solutions concrètes.
Nous pensons que c'est un bon début. Jetez un coup d'œil sur ce que nous faisons déjà à la Bâloise en matière de développement durable et sur l'orientation de notre voyage - Stay tuned!
